Нержавіюча сталь у ресторанному оснащенні

Матеріали, що використовуються для ресторанного обладнання, удосконалюються з кожним роком. Але є в цій сфері абсолютний лідер, який застосовується вже дуже давно та успішно. Йдеться про нержавіючу сталь, з якої виконується абсолютна більшість різних елементів оснащення закладів харчування. Причому важливий тип устаткування: теплове, холодильне технологічне — застосування цього матеріалу актуально скрізь.

Подібну популярність нержавіюча здобула завдяки властивостям, якими можуть похвалитися дуже небагато матеріалів. Вона відповідає найвищим гігієнічним, токсичним, екологічним вимогам, що висуваються харчовою індустрією та сферою харчування.

Важливим критерієм вважається і зовнішній вигляд, оскільки естетичні характеристики багатьох елементів ресторанного оснащення не менш важливі, ніж практичні. Матеріал повинен бути гладким, без нерівностей, подряпин та зламів.

Найбільше застосування серед типів ресторанного обладнання нержавіюча сталь отримала в технологічних елементах оснащення. По-перше, тут потрібні всі перелічені якості матеріалу. По-друге, має значення висока міцність, зносостійкість та довголіття вузлів обладнання. Візки з нержавіючої сталі або виробничі столи з нержавіючої сталі отримують регулярні і досить відчутні навантаження. Тому вибір іншого матеріалу тут не надто виправданий. Подібне можна сказати практично про всі елементи технологічної зони. Ресторан – це не домашня кухня. Інтенсивні та регулярні виробничі процеси, що полягають у обробці та приготуванні продуктів, подачі страв, гігієні як самого приміщення, так і посуду — фактори ризику, на які не можна не зважати.

Гастроємності з нержавіючої сталі регулярно піддаються впливу високих температур, а мийні нержавіючі ванни — гарячої та холодної води. Прикметник “нержавіюча” тут дуже до речі, не один інший метал не зможе протистояти гастрономічним стихіям без руйнування.

Сталь винятково  використовується і в ріжучих частинах обладнання. Слайсери, міксери, блендери – ножі цих видів обладнання виконуються з високоякісної сталі, що дозволяє не тільки бути впевненим у їхній надійності, але й допомагає уникати проблем із постійним заточуванням.

Сталь ще й проста у догляді. Згадані нержавіючі гастроємності, ванни та полиці досить легко піддаються очищенню та миття. Оскільки на кухні можуть використовуватися досить сильні засоби для чищення, то важливий і опір матеріалу хімічно активним речовинам.

Шафа для одягу персоналу, виконана з нержавіючої сталі, успішно протистоятиме «людському фактору». Любителів як слід грюкнути дверцятами серед персоналу достатньо. Мало хто відчуває пієтет не до дорогого пароконвектомату, а до простої шафки. Той, зрештою, стійко переносить усі «удари долі». Знов-таки завдяки використанню сталі.

Виробник Tehma пропонує Вам широкий асортимент ресторанного обладнання всіх можливих типів. Відкрийте будь-яку позицію каталогу і загляньте в характеристики – напевно побачите, що одним із матеріалів, що використовуються під час виробництва, служила сталь. Як Ви розумієте, це не мода, не віяння і не забаганка, а необхідність і доцільність, доведені роками роботи на ресторанному ринку. Не дарма в описах професійних кухонь (особливо тих, що трапляються в белетристиці) так часто говорять про «блискучому сталлю царстві». Якщо навіть це штамп, що набив оскому, варто визнати, що виник він не на порожньому місці.

Харчова нержавіюча сталь – матеріал, який на даний момент немає альтернатив. Витяжна парасолька нержавіюча, дозатори для мила, сушарки для рук, частини найскладніших теплових та холодильних агрегатів. Все, що працює на благо Вашого закладу, створено саме з нержавіючої сталі. Tehma, займаючись комплектуванням свого асортименту, ретельно відстежує якість матеріалів, що використовуються. Купуючи обладнання у нас, Ви можете бути впевнені у його довговічності та безпеці. Це надійно. Як нержавіюча сталь.