Зонты вытяжные

НАЗНАЧЕНИЕ

Зонты вентиляционные вытяжные предназначены для установки в системе вытяжной вентиляции на объектах общественного питания и служат для очистки воздуха от жира, масла и водяного пара. Вентиляционные зонты служат для нейтрализации неприятных запахов, продуктов горения и пара, а также восстановления оптимального микроклимата в горячем цехе.

Данное вентиляционное оборудование обеспечивает эффективную и быструю очистку воздуха.

УСТАНОВКА ЗОНТА

Зонты могут быть размещены над любым тепловыделяющем оборудованием (плитой, жарочным шкафом, фритюрницей, грилем и т.д.) и обязательно подключены к системе с выносным вентилятором.
Для улавливания теплого воздуха над плитами устанавливают зонты площадь поверхности, которых на 200 мм превышают площадь источника выделений тепла. Приведем пример: кухонная плита имеет габаритный размер 600*600 мм. Вытяжной зонт выбираем для плиты стоящей у стены – пристенный и размеры должны быть 700*800 мм. Островной зонт устанавливают над плитой отдельно стоящей размерами 800*800 мм.

Возможны два способа крепления зонта:

1. Пристенное исполнение. В случае расположения тепловыделяющего оборудования около стены зонт крепится непосредственно к стене над оборудованием;
2. Островной вариант. Если кухонная линия или ее отдельные элементы расположены посредине помещения, рациональнее использовать островной зонт или два зонта пристенного исполнения, прикрепив их задними частями друг к другу и подвесив дополнительно цепями к потолку.

КОНСТРУКЦИЯ

Все модели зонтов, выполнены полностью из пищевой нержавеющей стали и состоят из двух основных компонентов: корпуса и съемных лабиринтных фильтров, которые легко вынимаются и чистятся.
В зонте имеется герметичный сливной канал, по которому масло стекает в накопительные стаканы, расположенные симметрично с двух концов зонта
Зонт небольших размеров может крепиться непосредственно к стене. Когда же “шапка” зонта оказывается достаточно широкой, его крепят дополнительно цепями к потолку, что обеспечивает большую устойчивость.

ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ

Разогретый воздух, насыщенный парами масла всасывается в зонт, при прохождении сквозь фильтр он ударяется о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру, вследствие температурного перепада масло конденсируется и отделяется от воздуха. В дальнейшем масло стекает по герметичному сливному каналу в накопительные стаканы. Для более легкого удаления масла из стаканов в них рекомендуется предварительно залить жидкое моющее средство.