Індукційні плити групи компаній Tehma – це наступний крок у розвитку кухонної техніки. У цій плиті використовується енергія магнітного поля. Сама конфорка не нагрівається, вона передає тепло безпосередньо на дно посуду.
Євген Корольов рекомендує!
Бренд-шеф ресторанів Winovnik Засновник і директор Bocuse d’Or в Україні
Ігор Брагін за нашим стендом
Президент асоціації шеф-кухарів України
Засновник кулінарної академії
Олексій Повторейко з нами
Співзасновник ресторану та шеф-кухар «НАЖИВО»,
Віце-президент Асоціації шеф-кухарів України
Види
Індукційна
Електрична
Електрокерамічна
Газова
Коефіцієнт корисної дії
90%
30%
50%
60%
Гарантія
●корпус індукційної плити Tehma виготовлений з якісної харчової нержавіючої сталі
● енергоефективність: витрати на енергоспоживання скорочуються близько 30% (порівняно з електроплитою).
● безпека: краї конфорки не нагріваються, тому опіки неможливі
● розмір 1 конфорки – 300х300мм, на яку можна поставити величезну промислову каструлю до 25л;
● робоча поверхня зі склокераміки, яка витримує великі навантаження та не боїться ударів сковорідкою.
● відсутність неприємного запаху, легке чищення, ергономічний дизайн
● багато режимів роботи та широкий діапазон потужності
● відсутність нагріву навколишнього простору
● додаткові 3-шарові алюмінієві фільтри, які легко очищаються
● таймер на 24 години;
● вентилятори обдуву для кожної конфорки;
● виступ над пультами управління, що захищає від ударів крупногабаритного обладнання;
Небагато інформації про промислові індукційні печі Tehma
Зараз все більше власників HoReCa при виборі виду печей для кухні, що встановлюються, приймають рішення на користь індукційних.
Ми намагатимемося пояснити вам причину їхнього вибору.
Отже, кухня де встановлені звичайні електричні плити.
На початку робочого дня електричні печі включаються і для виходу на робочий режим їм потрібно близько 40 хвилин – це щоденний простой, який можна було використовувати для приготування їжі. Це позначається на ефективності виробництва та недоотриманого прибутку підприємця. На відміну від електричних плит, індукційні плити Tehma починають гріти відразу після включення, що дозволяє підвищити ефективність роботи. Для безперервного виробництва протягом усього робочого дня ці електричні печі не вимикаються, навіть якщо вони на деякий час не потрібні, інакше в момент необхідності в них доведеться знову чекати до 40 хвилин для їх нагріву. Ще одним недоліком електричних плит є те, що вони служать джерелом нагрівання повітря в приміщенні. Робота влітку в приміщенні, де під боком цілодобово працює нагрівач потужністю 10-20 кВт, викликає сильний дискомфорт для співробітників. Поверхня індукційних плит Tehma не нагрівається, вона завжди залишається холодною, тому користуватися ними приємно в будь-яку пору року. Додатковою перевагою цього є відсутність опіків у співробітників, що могло б спричинити виклик перевіряючих служб, а відповідно зайвих витрат і штрафів.
Як альтернатива – індукційні печі Tehma, які включаються лише тоді, коли на них ставлять кухонний посуд. Індукційна піч відключиться відразу ж, як тільки з неї приберуть посуд, причому при роботі печі нагрівається тільки посуд, що стоїть на ній, поверхня плити залишається холодною.
Отже – відразу 5 переваг:
• суттєве скорочення витрати електроенергії,
• початок роботи одразу після включення,
• спека від нагрітих печей у приміщенні відсутня,
• чистота – оскільки варильна поверхня не нагрівається, то до печі нічого не пригорає. І навіть якщо на піч щось випадково проллється, це можна легко видалити, провівши поверхню вологою серветкою
• безпека – варильна поверхня індукційної печі не нагрівається, отже, немає небезпеки, що персонал може випадково отримати опіки.
Додатковими перевагами індукційних плит Tehma можна назвати такі як сенсорна панель, smart захист, таймер і налаштування температури і потужності.
Сенсорні панелі зараз використовуються повсюдно, і їх використання на кухні дає незаперечну перевагу перед механічними. Механічні елементи в процесі експлуатації неминуче покриваються брудом та жиром. Жир проникає не тільки на ручки керування (які важко знімати та мити), а й у механічні частини печі, які неможливо очистити, що потім спричиняє утруднення роботи з ними. Сенсорну панель плити Tehma легко очистити від будь-яких забруднень просто протерши м’якою тканиною з миючим засобом. Вони працюють навіть якщо руки мокрі, жирні або рукавички.
Ще одна з переваг індукційних печей Tehma є smart захист – якщо на поверхню діючої індукційної печі випадково потрапить якийсь предмет (наприклад, ложка, ополоник, ніж), то плита не включиться і цей предмет не нагріється, т.к. плита розпізнає предмети на ній і включається лише при встановленні на неї посуду з діаметром не менше 10см.
«Але ж має тут бути хоч одна ложка дьогтю?» – Запитайте ви.
“Звичайно ж вона є!” – Відповімо ми, щоб вас не розчаровувати. Та ще й не одна, а цілих дві!
Перше це ціна на індукційні плити. Вона справді висока. Однак, як уже підрахували власники цих печей, тільки економія електроенергії окупає індукційну плиту за 6 – 8 місяців, а решта 3 переваг залишаються приємним безкоштовним доповненням протягом усього експлуатації цих печей.
Другий фактор не можна назвати негативним, оскільки це щотижнева турбота про індукційну печі полягає в чищенні фільтрів, встановлених на вентиляторах для охолодження блоку електроніки. Їх можна легко зняти та помити в посудомийній машині. Чим менше повітря на кухні міститиме парів масел і жиру, тим рідше потрібно буде обслуговувати фільтри.
Третій чинник – посуд. Для роботи з індукційними плитами потрібний посуд, виготовлений з феромагнітних матеріалів (вона, або її основа повинні мати магнітні властивості).
Ми сподіваємося, що прочитавши цей пост, ви подивіться на індукційні плити Tehma, не як дорогу новинку, а як розумного і надійного помічника в нелегкому бізнесі.
Компанія Tehma пропонує широкий вибір індукційних промислових плит.